🍵 L'univers matcha
Les créations autour du matcha
Un matcha cérémonie, choisi pour ne pas avoir ce goût de gazon qui décourage tant de monde. Beaucoup de nos clients goûtent leur premier vrai matcha ici, sans même l'avoir prévu en poussant la porte.
Pas de poudre bas de gamme. On a simplement choisi un matcha qu’on aime vraiment, puis imaginé des recettes qui le mettent en valeur. Qu’il soit dégusté chaud, glacé, gourmand ou plus rafraîchissant, son goût reste toujours au cœur du verre.
La porte d'entrée
Matcha Latte
C'est souvent par lui que ça commence. Un matcha battu à la main, allongé au lait, sans artifice. Ni trop sucré, ni amer : la version qui donne envie d'en reboire.
« Même ceux qui pensent ne pas aimer le matcha commencent souvent par lui. »
- Saveurs
- Végétal, doux, crémeux. Presque aucune amertume.
- À quel moment le choisir
- Le matin, ou pour une première découverte du matcha.
- Avec quoi l'associer
- Un croissant nature, pour rester sur la douceur.
Une histoire de comptoir
Kiss me Matcha
Le Kiss me Matcha fait partie des tout premiers matchas qu'on a créés au café ROZE. Dès le départ, on voulait en faire une boisson régressive : le lait fraise pour rappeler l'enfance, le matcha pour apporter une touche plus adulte.
« C'est souvent le lait fraise pour l'enfant... et il ne reste plus que la mousse de matcha pour la maman 🤭 »
- Saveurs
- Fraise et matcha, dans le même verre.
- À quel moment la choisir
- À toute heure, juste pour se faire plaisir.
- Avec quoi l'associer
- Un petit cake à la pistache.
La version fraîcheur
Coco Matcha Bliss
Une création maison : eau de coco, purée de mangue et une mousse de matcha qui vient tout adoucir. Pensée pour les journées où il fait chaud à Saint-Joseph et où un café classique ne suffit pas.
« Notre matcha le plus rafraîchissant, pensé pour les journées ensoleillées. »
- Saveurs
- Coco, mangue, matcha en fond. Léger et fruité.
- À quel moment la choisir
- L'après-midi, quand il fait chaud.
- Avec quoi l'associer
- Une pâtisserie légère ou un croffle sucré.
Entre boisson et dessert
Affogato Matcha
Une glace italienne vanille noyée dans le matcha, avec un coulis fraise ou framboise et des éclats de pistache. Servi dans une coupe : ni tout à fait une boisson, ni tout à fait un dessert.
« Il se suffit à lui-même. On le prend en fin de repas, ou juste pour se faire plaisir. »
- Saveurs
- Crémeux, matcha marqué, pointe de fruits rouges.
- À quel moment le choisir
- En fin de repas, en dessert.
- Avec quoi l'associer
- Rien : il se suffit à lui-même.