☕ L'univers boissons
Les boissons signatures
On pourrait servir un espresso, un cappuccino et s’arrêter là. Mais on aime bien imaginer des boissons qui surprennent, donnent envie de revenir… ou deviennent le rituel de certains de nos habitués.
Le café de base vient de Terre de Café, sélectionné pour son équilibre. Mais ce qu'on en fait ensuite, les associations, les dosages, les textures, c'est entièrement pensé au café ROZE. Quatre exemples, parmi d'autres qui tournent au fil des saisons.
La plus demandée
Dubai Latte
Inspiré du chocolat Dubai devenu viral, décliné en boisson : crème de pistache, café, chocolat, mousse de lait. Le plus commandé du café, sans qu'on ait eu besoin de le pousser.
« On ne s'attendait pas à ce qu'elle devienne aussi populaire. »
- Saveurs
- Pistache, chocolat, café doux.
- À quel moment la choisir
- Dès la première visite : c'est celle que tout le monde recommande.
- Avec quoi l'associer
- Une pâtisserie, pour rester dans la gourmandise.
Le café qui se boit comme une limonade
Sunrise Coffee
Espresso, limonade, miel, citron. L'idée : garder le café mais casser son côté sérieux, pour une boisson qui se boit fraîche, presque comme un soda.
« Une limonade au café, c'est surprenant mais tellement rafraîchissant ! ' »
- Saveurs
- Un goût que tu ne connais pas ! Café, agrumes, une pointe de miel.
- À quel moment le choisir
- Les journées chaudes, à la place d'un café classique.
- Avec quoi l'associer
- Une salade ou un croffle salé, en accompagnement du repas.
Sans alcool, mais pas sans caractère
Mango Fizz
Purée de mangue, sirop de rhum sans alcool, citron vert, limonade. Pensée pour ceux qui veulent une boisson qui a du répondant, sans une goutte d'alcool.
« Le goût du rhum arrangé, sans l'alcool. »
- Saveurs
- Mangue, citron vert, notes exotiques.
- À quel moment la choisir
- En terrasse, l'après-midi.
- Avec quoi l'associer
- Avec ton plat salé.
Le twist épicé
Le Spicy Rosini
Purée de fraise, sirop de gingembre, jus de citron, limonade. Une base fruitée, réveillée par le gingembre, pour une boisson qui surprend à la première gorgée.
« Le gingembre est subtilement, c'est ce qui le rend addictif. »
- Saveurs
- Fraise, gingembre, léger piquant.
- À quel moment le choisir
- Quand on veut sortir des boissons trop sages.
- Avec quoi l'associer
- Une croffle burrata, pour le contraste sucré-salé.
Le dessert dans la tasse
Café Crème Brûlée
Crème anglaise, café, sucre. La crème brûlée revisitée en boisson chaude, pour ceux qui veulent un café qui a un peu plus à raconter.
« Un café qui se boit comme un dessert. »
- Saveurs
- Café doux, crème anglaise, sucre caramélisé.
- À quel moment le choisir
- En fin de repas, ou pour un café plus gourmand qu'un espresso.
- Avec quoi l'associer
- Une pâtisserie légère.
Et les créations saisonnières ? D'autres boissons tournent au fil de l'année, selon les envies et les produits du moment. Le meilleur moyen de les découvrir reste de passer directement, ou de suivre @lecaferoze.