🥗 L'univers salé
Les créations salées
La cuisine du café ROZE pour le brunch et le déjeuner. Généreuse, faite maison, pensée pour se partager autant qu'être dévorée seul.
Ici, la gaufre croissant remplace le pain classique, la burrata s'invite dans les salades, et le vendredi midi, ce sont des pizzettes qui sortent. L'esprit reste le même : simple à l'œil, travaillé en réalité, jamais surchargé pour le principe.
L'offre à ne pas rater
La Formule Brunch
La planche ROZE : 1/2 croffle bouchon (bouchon de poulet, dakatine à la marmite, bacon, oignons grillés), 1/2 croffle burrata (charcuterie italienne, tomates cerises, pesto, mâche, parmesan) et un bol de skyr (fruits frais, graines, miel, pistaches, beurre de cacahuète). Le latte de ton choix est inclus.
« De quoi goûter au sucré et au salé sans avoir à choisir. »
- Ce qui est inclus
- 1/2 croffle bouchon, 1/2 croffle burrata, bol de skyr, latte au choix.
- Prix
- 21,50 € la formule complète. 16,50 € pour la planche seule, sans le latte.
- À quel moment la choisir
- Pour un brunch complet, du salé et du sucré dans la même commande.
La plus demandée côté salé
Croffle Burrata
Gaufre croissant, burrata, verdure, mortadelle, tomate cerise, pistache, huile d'olive, balsamique, parmesan. Une version végé existe aussi. La combinaison qui revient le plus souvent en commande.
« La gaufre à base croissant perdu salé apporte une gourmandise que gauffre classique n'a pas. »
- Saveurs
- Burrata crémeuse, mortadelle, pointe de balsamique.
- À quel moment la choisir
- À toute heure ! Pour le brunch, le déjeuner, le goûter !
- Avec quoi l'associer
- Un Sunrise Coffee, pour l'acidité qui contraste.
La version réunionnaise
Croffle Bouchons Dakatine
Gaufre croissant, bouchons artisanaux, crème de dakatine maison, bacon, ciboulette. Un clin d'œil aux saveurs locales, réinterprété façon café ROZE.
« Le rougail dakatine maison à la marmite, c'est ce qui fait toute la différence. »
- Saveurs
- Cacahuète, bacon, bouchons vapeur.
- À quel moment la choisir
- Si tu veux une touche locale et gourmande.
- Avec quoi l'associer
- Un Mango Fizz pour la fraîcheur.
La salade du mois
La Dolce Vita
Quinoa, mâche, patate douce, burrata, mortadelle, tomates fondantes, pistache, parmesan, huile d'olive, crème de balsamique. Une version végé est possible.
« Elle est tellement gourmande que c'est un vrai moment de plaisir ! »
- Saveurs
- Burrata, huile d'olive savoureuse, texture croquante du quinoa.
- À quel moment la choisir
- Une combinaison parfaite qui se mange en tout temps et à toute heure
- Avec quoi l'associer
- Un Rossini Spritz, pour rester sur la fraîcheur.
Le rendez-vous du vendredi
Les pizzettes napolitaines
Tous les vendredis midi, en édition limitée. Une parenthèse italienne pour bien finir la semaine, jusqu'à épuisement du stock.
« C'est le seul jour où on les propose. Ça se mérite un peu. »
- Saveurs
- Pâte savoureuse, ingrédient frais en sortie de four.
- À quel moment les choisir
- Le vendredi midi, avant qu'il n'y en ait plus.
- Avec quoi l'associer
- Un mocktail bien frais.